牛奶馒头的做法有点晚了哈

袅袅亭亭 · 发表于 2013-10-17 22:29:15

前二天有点小忙现在补上

白糖120克（少量开水溶解）
鸡蛋一只
牛奶约150克
酵母3克
低筋粉500克
全部和在一起搓成光滑面团
发酵30分钟（夏天）再搓成长条圆形状再切成3至5厘面团进行二次发酵10分钟
放入蒸笼蒸12分钟

这是纯南方馒头，比较的松软。

袅袅亭亭 · 发表于 2013-10-17 22:29:50

我做了很多次了，都成功了。

柳暗花明 · 发表于 2013-10-18 01:56:17

高筋粉可以吗？我们这里很难找到低筋粉

袅袅亭亭 · 发表于 2013-10-18 07:02:41

柳暗花明发表于 2013-10-18 01:56
高筋粉可以吗？我们这里很难找到低筋粉

应该可以，可能会Q一点

南飞的雁 · 发表于 2013-10-18 07:03:41

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袅袅亭亭 · 发表于 2013-10-18 07:06:48

南飞的雁发表于 2013-10-18 07:03
早啊，小鸟
虫在哪儿啊

不吃虫了，改吃狐狸肉，你也应该换换口味了。

伊人何方 · 发表于 2013-10-18 07:09:58

学习了！！！！！

阿唐 · 发表于 2013-10-18 08:04:52

记下了，回头买了低筋粉试试

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