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发表于 2007-10-11 16:58:11
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少盐
食盐的成分是氯化钠,而钠的摄入量与高血压成正比,因而过量食盐在我们的食谱中是应该避免的。世界卫生组织在高血压预防措施中建议,每人每日摄盐量在6克以下。
看不见的盐
盐罐里的盐,我们都认识。但您是否能够认清生活中大量“看不见的盐”呢?我们摄入的盐有三个来源,即食物自身含的盐份,烹调时所放的调料以及食品加工过程中添加的盐。所以,您千万不要以为做饭时的食盐少了,您每日所摄入的盐就少了。
对于以下这些“看不见的盐”您一定要注意:
味精、酱油、番茄酱、芥茉等调味品
咸菜、酱菜等腌制品
香肠、午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食
冰冻食品、罐头食品及方便快餐等
甜品、零食、冰激凌、饮料等含钠盐也很高
多吃蔬菜水果
蔬菜水果里面含有我们人体必需的维生素和矿物质,如维生素B2、维生素C和E以及铁、锌、钙等等,这些成分可是促进您健康的好帮手。它们可以降低血压,降低血中胆固醇浓度,降低中风,避免急性心肌梗死和猝死等心脑血管病意外的发生。
对您有益的食物:
蔬菜:它的营养成分与颜色有关,红黄色、深绿色的营养丰富。比如:番茄、胡萝卜、南瓜、菠菜、茄子、黄瓜
藻菌:黑木耳、海带、紫菜、香菇等
水果:苹果、桃、桔子、梨、葡萄、西瓜等
谷物、豆类:小米、燕麦、各种豆类一些粗纤维的蔬菜杂粮,如玉米等,对您的身体有好处。但在烹饪时,您需要将它们彻底地煮熟煮烂。这样才不会增加您肠胃的负担。另外,一些有强烈剌激味道的调料,如花椒、大料、过多的辣椒等,您应当减少或避免食用。
适量的蛋白质与少量的脂肪:
蛋白质与脂肪是人体所必不可少的,但摄入过量将对人体产生负面的作用。特别是对于高血压患者来说,过多的蛋白质与脂肪会引起血脂的升高,发生动脉粥样硬化,它也是引起冠心病,中风、糠尿病、肾病的重要原因。
对于您来说,比较健康的食物及烹调方法有:
瘦肉、无皮的鸡肉、兔肉、鱼等
大豆制品、植物油等
少量奶油、沙拉酱、低脂奶制品等
以清蒸、水煮及炖卤等烹调方式来代替油煎及炒炸等(摘自《高血压防治知识手册》)
什么是高血压?
大家都知道,血液在我们的血管中流动,必然会对血管产生一定的压力,而且这个压力是有一个正常范围的,不同的致病因素和致病机制导致压力超过这个范围,并持续不正常的升高,当收缩压(高压)≥140mmHg和/或舒张压(低压)≥90mmHg时,就称为高血压。
高血压的危害
由于高血压多无症状或仅有头痛、头重、头晕、耳鸣、心悸、气短或手脚麻木等,易与其他疾病相淆,或被简单地认为休息不好或感冒所致。往往等到病情加重,出现严重并发症及相应的症状时才引起患者重视。然而此时已给病人的健康造成了严重的损害。
高血压是心血管疾病最主要的危险因素,随着血压的升高,患者发生心、脑、肾、血管、眼底病变的机率也会增加。例如高血压会使患者发生心肌梗死,心力衰竭,导致患者肾功能不全,造成患者血管壁出现斑块,动脉粥样硬化,引起眼压升高,甚至失明等等。在我国,高血压已经成为引起中风的首要原因。中风是种危及生命的疾病,即使通过抢救保住了性命,也会留下终身的残疾。
血压应该控制在什么水平? |
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