冬笋皮剥到什么程度？

大入物 · 发表于 2016-4-11 17:33:23

没做过
是不是手动剥皮后，拿刀沿外周削掉一薄层，削至表面光滑即可？

大入物 · 发表于 2016-4-11 17:37:47

哈，网上搜了一下，我大概把肉去多了，浪费了一点点

摇曳 · 发表于 2016-4-11 18:27:06

皮子没有了，表面光滑就可以了，这个我晓得

霁月 · 发表于 2016-4-12 15:07:28

菜市场买的吗
去年冬天一直想买笋丝来，可看评价都不咋地就放弃了

大入物 · 发表于 2016-4-12 16:03:13

摇曳发表于 2016-4-11 18:27
皮子没有了，表面光滑就可以了，这个我晓得

哈，对。。。

大入物 · 发表于 2016-4-12 16:05:39

霁月发表于 2016-4-12 15:07
菜市场买的吗
去年冬天一直想买笋丝来，可看评价都不咋地就放弃了

对，我这边菜市场遍地卖的

昨天超的肉，一点经验：最好还是按照网上一些人说的，炒前先开水烫一下，或者水煮几分钟，以除异味；直接炒有点苦吧拉基骚吧拉基的味道，不咋好

大入物 · 发表于 2016-4-12 16:06:40

很久以前饭店吃过“炒二冬”，冬笋和冬菇，味道还可以

摇曳 · 发表于 2016-4-12 16:07:51

大入物发表于 2016-4-12 16:06
很久以前饭店吃过“炒二冬”，冬笋和冬菇，味道还可以

没有嘎嘎呀，就这两样炒

大入物 · 发表于 2016-4-12 18:59:19

摇曳发表于 2016-4-12 16:07
没有嘎嘎呀，就这两样炒

对，素菜。。

霁月 · 发表于 2016-4-12 19:57:47

大入物发表于 2016-4-12 16:05
对，我这边菜市场遍地卖的

昨天超的肉，一点经验：最好还是按照网上一些人说的，炒前先开水烫一下，或 ...

我家不单炒肉，都是提前炖好的，炒菜时加点就行

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