过年。。。

大入物

veggies 发表于 2014-12-19 13:13
木得法喋
碰到宝宝就摆不完，
告告了 告告了，

睡吧睡吧，起夜时别上来了哈

大入物

健康宝宝 发表于 2014-12-19 13:03
以前有一朋友，巴巴的带了四川香肠给南方朋友，就是干干的那种
结果那个南方朋友后来说，他家狗都不吃那 ...

太狂了，哈哈
干的保质期能更长点吧，有一年领导送我的比较软的腊肉我给寄回家，家人没及时吃，都放坏了

ava

大入物 发表于 2014-12-19 13:15
据我所吃是这样，哈哈

我主要没找到做法，目前还没觉得哪个好吃，就记得在重庆街头吃煮的香肠挺好吃。。

霁月

大入物 发表于 2014-12-19 11:42
哈哈，我早先接触过一篇文章，讲怎么熏，用什么材料，什么温度湿度密封空间啥的来熏

腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却
最精华的就是烟熏味了，可惜与我无缘

霁月

健康宝宝 发表于 2014-12-19 12:16
嗯，我不喜欢干干的
刚装好的香肠稍微吹一下水气就分包放进冰箱里保存
比较有新鲜度，口感好，当然，有 ...

你们做不晾啊？那样的腊肠会不会蒸出来不好切呢，我总觉得肉还是散的了

霁月

健康宝宝 发表于 2014-12-19 13:03
以前有一朋友，巴巴的带了四川香肠给南方朋友，就是干干的那种
结果那个南方朋友后来说，他家狗都不吃那 ...

可惜了

霁月

ava 发表于 2014-12-19 13:12
我们这市场有加工这种香肠的，一斤三块五，不知怎么样，我也不懂。。

我们这里也有，亲戚家去年做的，口味一般，主要是水分不够吧

健康宝宝

veggies 发表于 2014-12-19 13:09
就馋这个 ，刻不到哟，
中国城木有川味，
广味的吃不来，

蘸蘸儿，哈哈哈，本来都有些伤感了，让你一说都逗乐了

健康宝宝

ava 发表于 2014-12-19 13:12
我们这市场有加工这种香肠的，一斤三块五，不知怎么样，我也不懂。。

得要找四川人的摊子，要不味道基本不像
有一次在上海市场里加工过十斤，味道直接十三香，太难吃了，后来扔了，可惜那个嘎嘎了

健康宝宝

ava 发表于 2014-12-19 13:13
能给科普一下，广味的和川味的区别吗？甜的是广味的吧？

广味就是广东味道的，偏甜、无辣椒，肉红鲜艳
川味的麻辣，色暗红