吃饺子

摇曳 · 发表于 2014-10-23 10:53:36

veggies 发表于 2014-10-23 10:52
可能是发面的关系，我妈做的馒头是酸的。。

其实我们的面粉质量比北方的就差很多，筋道不一样

veggies · 发表于 2014-10-23 10:55:10

霁月发表于 2014-10-23 10:46
做法不太一样，我家是先炝锅放菜，水煮开了才下面疙瘩。
北方疙瘩汤可是家常饭

面疙瘩就是面粉调水吗？。。

veggies · 发表于 2014-10-23 10:57:03

摇曳发表于 2014-10-23 10:53
其实我们的面粉质量比北方的就差很多，筋道不一样

哦，但是我们邻居北方人，咋个做的这么好吃呢，搞不懂，

摇曳 · 发表于 2014-10-23 11:04:06

veggies 发表于 2014-10-23 10:57
哦，但是我们邻居北方人，咋个做的这么好吃呢，搞不懂，

那就是技术了

liulanak · 发表于 2014-10-23 11:07:25

veggies 发表于 2014-10-23 10:55
面疙瘩就是面粉调水吗？。。

是个技术活。
不过你那么聪明，肯定一学就会。

liulanak · 发表于 2014-10-23 11:09:11

veggies 发表于 2014-10-23 10:55
面疙瘩就是面粉调水吗？。。

我试着介绍一下哈。

veggies · 发表于 2014-10-23 11:12:27

liulanak 发表于 2014-10-23 11:07
是个技术活。
不过你那么聪明，肯定一学就会。

看来必须度娘下，

不能再悲催的冻饺子下去了。。

企鹅妈妈 · 发表于 2014-10-23 11:17:03

我们这一个四川人蒸馒头也酸，她好像不兑碱的

霁月 · 发表于 2014-10-23 11:17:22

veggies 发表于 2014-10-23 10:55
面疙瘩就是面粉调水吗？。。

大体是这样
把面舀到小盆里，不用太多，水管的水开成滴答状，就着这个水拿筷子搅面，基本把面都搅成小疙瘩就可以了
不知这样说你听明白没？

liulanak · 发表于 2014-10-23 11:18:20

碗里盛小半碗面，小碗就行。
水龙头开到最小的细流流水
碗在水下迅速闪过
同时用筷子快速地把过水的面使劲地在碗里磨
不断重复以上步骤

		自动登录	找回密码
密码			快速注册

感谢那些曾经为论坛捐助的康友	教你如何正规治疗类风湿性关节炎	在线电子病历，记录生活每一天	爱康之家会员公约，康友必读！
清除来氟米特用消胆安考来烯胺	免费参与生物制剂临床治疗项目	权威书籍《中华风湿病学》电子版	类风湿关节炎治疗中的常见问题