回归吃货本质

Sasha · 发表于 2016-6-11 22:00:17

本帖最后由 Sasha 于 2016-6-23 12:12 编辑

地道川菜，就着馒头稀饭在炎热的夏季该有多爽，捂嘴乐，捂不住鸟，哗哗哗。。。。。。。。。。。。。{:soso__5131914749351970486_1:}

Sasha · 发表于 2016-6-11 22:25:46

本帖最后由 Sasha 于 2016-6-23 12:13 编辑

Sasha 发表于 2016-6-11 22:00
地道川菜，就着馒头稀饭在炎热的夏季该有多爽，捂嘴乐，捂不住鸟，哗哗哗。。。。。。。。。。。。。{:soso ...

对了，还要萝卜干。。。

大入物 · 发表于 2016-6-11 22:29:16

我前天做了炒菜花
干锅性质，比这图看着好吃
就是腊肉太咸了，难道要先焯水处理处理？

Sasha · 发表于 2016-6-11 22:39:54

大入物发表于 2016-6-11 22:29
我前天做了炒菜花
干锅性质，比这图看着好吃
就是腊肉太咸了，难道要先焯水处理处理？

老五变吃货啦？，走水锅，多加点水，菜就别再加盐了，
如果太咸，水漕漕也行，
再说你怎么碎觉捏，嘎嘎

Sasha · 发表于 2016-6-11 23:09:54

本帖最后由 Sasha 于 2016-6-23 12:13 编辑

Sasha 发表于 2016-6-11 22:39
老五变吃货啦？，走水锅，多加点水，菜就别再加盐了，
如果太咸，水漕漕也行，
再说你怎么碎觉捏，嘎嘎

（那家餐馆老板北方银，面食做的很地道）

冰冻饺子买回来，
煮了吃咋皮没嚼劲，
只点一次水呢好像馅又没太熟

百度了说可以凉水煮，
试了一次，口感大不一样

皮还是有点破，应该用中火煮
今天晚上再试试

蘸着毛姜醋吃，又是一大美味。。

买菜去了。。。。。。啦啦啦{:soso__11265059327291384669_4:}

大入物 · 发表于 2016-6-12 10:24:23

Sasha 发表于 2016-6-11 23:09
（那家餐馆老板北方银，面食做的很地道）

敞着锅煮，敞锅煮馅儿，盖锅煮皮儿，好像俗话这么说的吧
馅儿是冻的，相对皮更不易熟，所以为了馅儿熟，敞着锅晾凉皮以免煮大，我的理解和实践是这样滴

大入物 · 发表于 2016-6-12 10:25:00

Sasha 发表于 2016-6-11 22:39
老五变吃货啦？，走水锅，多加点水，菜就别再加盐了，
如果太咸，水漕漕也行，
再说你怎么碎觉捏，嘎嘎

水漕漕是啥。。。。
碎觉咋啦，没懂

蓝莲花 · 发表于 2016-6-12 10:49:30

大入物发表于 2016-6-12 10:25
水漕漕是啥。。。。
碎觉咋啦，没懂

淘一下吧。。。水过滤一下

蓝莲花 · 发表于 2016-6-12 10:55:34

Sasha 发表于 2016-6-11 22:25
对了，还要萝卜干。。。

微微菜，有点川菜影子，嘿嘿

Sasha · 发表于 2016-6-12 13:02:05

本帖最后由 Sasha 于 2016-6-23 12:14 编辑

蓝莲花发表于 2016-6-12 10:55
微微菜，有点川菜影子，嘿嘿

江浙菜也不错滴，不信你问牙签，好像大闸蟹黑流行。。

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