“黑暗料理”？

大入物 · 发表于 2016-1-15 16:03:47

ava 发表于 2016-1-15 15:59
你看成蕨根粉的颜色，要么环境太黑暗，要么你记错了，我是从小经常吃莜面的，父母又是植物方面的专业，刚 ...

恩，很少吃，一共也没吃过两次，应该是我记错了
确实好像除了饭店别处也没见过莜面了

ava · 发表于 2016-1-15 16:09:23

大入物发表于 2016-1-15 16:03
恩，很少吃，一共也没吃过两次，应该是我记错了
确实好像除了饭店别处也没见过莜面了

有机会到山西的粗粮馆品尝品尝，真的很好吃，我反正特别爱吃。

柳暗花明 · 发表于 2016-1-15 16:27:18

大入物发表于 2016-1-14 21:05
夸得我虎躯一震，轻点撒。捂嘴乐

哈哈还好不是虎躯一软

甜杏仁 · 发表于 2016-1-15 16:33:51

我也喜欢吃莜面，我妈现在也不纯手工做了，和好面用那种简易的手动压面机挤然后上锅蒸，还做那种卷土豆丝的

大入物 · 发表于 2016-1-15 21:52:03

ava 发表于 2016-1-15 16:09
有机会到山西的粗粮馆品尝品尝，真的很好吃，我反正特别爱吃。

好啊。。哪天网上看看买点自己做，不行就买点面，做疙瘩汤：）

霁月 · 发表于 2016-1-16 08:04:54

本帖最后由霁月于 2016-1-16 08:11 编辑

大入物发表于 2016-1-15 21:52
好啊。。哪天网上看看买点自己做，不行就买点面，做疙瘩汤：）

你是说莜面疙瘩汤吗？估计能做成面团汤，你签名
莜面和的时候要用热水烫，和好后，搓成细条，上锅蒸十来分钟，就能吃了。可以凉拌，可以加菜炒着吃。这个叫莜面鱼鱼
饭店里还有一种叫莜面栲栳栳，空心圆柱形的，是蘸调料吃的

大入物 · 发表于 2016-1-16 12:17:55

霁月发表于 2016-1-16 08:04
你是说莜面疙瘩汤吗？估计能做成面团汤，你签名
莜面和的时候要用热水烫，和好后，搓成细条，上锅蒸十 ...

嗯嗯，是不是像荞面一样，要做成疙瘩汤，需要和成稀糊状，而不是拨拉成疙瘩，万一可行呢，呵呵呵

ava · 发表于 2016-1-16 19:41:50

大入物发表于 2016-1-16 12:17
嗯嗯，是不是像荞面一样，要做成疙瘩汤，需要和成稀糊状，而不是拨拉成疙瘩，万一可行呢，呵呵呵

这东西做法很讲究，而且主要是配菜，月月很专业，我只会吃。

莜面土豆窟垒，我最爱吃，给你配个图。

霁月 · 发表于 2016-1-16 19:43:25

大入物发表于 2016-1-16 12:17
嗯嗯，是不是像荞面一样，要做成疙瘩汤，需要和成稀糊状，而不是拨拉成疙瘩，万一可行呢，呵呵呵

你可以接着实验，成功了吱一声，哈哈

霁月 · 发表于 2016-1-16 19:46:26

ava 发表于 2016-1-16 19:41
这东西做法很讲究，而且主要是配菜，月月很专业，我只会吃。

莜面土豆窟垒，我最爱吃，给你配个图。

我是光有理论不会实践，哈哈
你说的这个菜没吃过，有机会点来尝尝

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