晚上的卤牛肉

珍珠白斑鸠 · 发表于 2014-6-20 22:23:47

静水发表于 2014-6-20 11:53
貌似只有后腿有腱子
你们那牛肉多钱一斤？

50呢

珍珠白斑鸠 · 发表于 2014-6-20 22:25:55

veggies 发表于 2014-6-20 12:16
不都是牛肉么。。

我喜欢土法子的牛肉
越土越好
在乡下吃的红烧牛排就相当喜欢
大约人比较地主婆
装不了强调吃牛排，嘻嘻

珍珠白斑鸠 · 发表于 2014-6-20 22:27:20

熊鹰发表于 2014-6-20 09:33
煎牛排（筷子插得进就好）炒牛肉丝（拌上生粉）还好掌控些，煮牛肉掌握不好，听卖的人说放点白醋会容易熟。 ...

我是用砂锅，下去的时候是大块，所以比较久
高压锅是快，但是不如砂锅煮的香

claritacheng · 发表于 2014-6-20 23:33:55

卤牛肉我们一般都买牛腱，是大腿上的肌肉，分前后腿，后腿更好吃，卤出来再切薄片沾卤汁吃，里面带筋的。红烧烧汤或者咖喱买牛腩，略带肥。牛肉丝肉片买牛

claritacheng · 发表于 2014-6-20 23:38:04

牛肉丝肉片买牛霖，瘦肉里的精华，很嫩。炖汤还可以牛尾加牛骨，都很好吃。也常吃牛仔骨或牛小排，烤着吃或者煎着吃。买的时候可以问卖的人，卤或炖汤一个或一个半小时可以啦，好不好吃关键我觉得在肉好不好！

veggies · 发表于 2014-6-21 01:33:30

claritacheng 发表于 2014-6-20 23:38
牛肉丝肉片买牛霖，瘦肉里的精华，很嫩。炖汤还可以牛尾加牛骨，都很好吃。也常吃牛仔骨或牛小排，烤着吃或 ...

高手吃货！。。

veggies · 发表于 2014-6-21 01:42:31

珍珠白斑鸠发表于 2014-6-20 22:25
我喜欢土法子的牛肉
越土越好
在乡下吃的红烧牛排就相当喜欢

是挺地主婆的，好复杂的佐料。。

煎牛排就是土人的做法，煎熟就吃，，
讲究的话用烤的，，或者炖烧卤炒，
上班族没时间，没口福啦。。

珍珠白斑鸠 · 发表于 2014-6-22 09:10:31

veggies 发表于 2014-6-21 01:42
是挺地主婆的，好复杂的佐料。。
煎牛排就是土人的做法，煎熟就吃，，
讲究的话用烤的，，或 ...

威威，佐料只有一样居然还嫌复杂

珍珠白斑鸠 · 发表于 2014-6-22 09:17:38

claritacheng 发表于 2014-6-20 23:38
牛肉丝肉片买牛霖，瘦肉里的精华，很嫩。炖汤还可以牛尾加牛骨，都很好吃。也常吃牛仔骨或牛小排，烤着吃或 ...

哇~~~~~~~哈喇子下来了

静水 · 发表于 2014-7-7 21:16:55

珍珠白斑鸠发表于 2014-6-20 22:23
50呢

好贵呀，我们这30

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