今天是复活节，帖子快上千了

霁月 · 发表于 2014-4-21 14:01:13

扫盲贴
著名汉族小吃、豆花，全名豆腐花，又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。不过豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水或黑糖食用。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固，南方则多使用石膏。
豆花不是豆腐脑。
其实豆腐脑、豆花和豆腐，没有本质的区别，只是在用“凝固剂”点的功夫上的差别。
点嫩一点就是豆腐脑。
点老一点就是豆花。
豆花压去多余的水就是成块的豆腐。但是豆腐脑一压就一塌糊涂
要吃真正的豆花，不能去“永和”，得去四川。
豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。

大人物.. · 发表于 2014-4-21 14:01:37

靠，白费劲了，写了半天还写错了，呜呜

摇曳 · 发表于 2014-4-21 14:01:52

霁月发表于 2014-4-21 13:43
下次摇摇xiong你我可不管了啊

你个坏蛋，她很多时候把我们当成一体了，一损俱损

大人物.. · 发表于 2014-4-21 14:02:35

摇曳发表于 2014-4-21 14:01
你个坏蛋，她很多时候把我们当成一体了，一损俱损

xiong还是各归各的吧

摇曳 · 发表于 2014-4-21 14:02:40

大人物.. 发表于 2014-4-21 14:01
靠，白费劲了，写了半天还写错了，呜呜

Jqdxq · 发表于 2014-4-21 14:03:33

见识我，我没有吃过豆腐脑，只在舌尖上的中国看过。

摇曳 · 发表于 2014-4-21 14:03:36

大人物.. 发表于 2014-4-21 14:02
xiong还是各归各的吧

你更是坏蛋

霁月 · 发表于 2014-4-21 14:03:53

摇曳发表于 2014-4-21 14:01
你个坏蛋，她很多时候把我们当成一体了，一损俱损

咱俩也连体了

veggies · 发表于 2014-4-21 14:05:37

摇曳发表于 2014-4-21 14:00
豆腐脑和豆花不一样，你说的豆腐脑是那样的，豆花是要蘸蘸水的，反正我不是特别喜欢

见吃不贪，必是憨憨，，

摇曳 · 发表于 2014-4-21 14:05:37

霁月发表于 2014-4-21 14:03
咱俩也连体了

你xiong,我不xiong ,怎能连体，威乡洋人太难沟通了

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